|
Provencaalse Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 2 eetlepels olie * 1 flinke ui * 1 teentje knoflook * tijm * peper * zout * 1 aubergine * 1 paprika * 50 gram champignons * 500 gram tomaten uit blik * 1/2 dl bouillon.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snijd de ui in snippers, knijp het knoflookteentje fijn en fruit beide in de olie, die u in een pan hebt verhit. Snijd aubergine, paprika en champignons klein en bak ze, terwijl u steeds roert, vijf minuten met de ui en de knoflook mee. Voeg vervolgens de bouillon toe, even als de fijngewreven tomaten en de tijm. Maak op smaak met wat peper en zout en laat het geheel een half uurtje doorsudderen.
|
|
|